Risoto Cremoso de Cogumelos

Ingredientes (2 pessoas):

200g de cogumelos CogumelArt (shiitake + ostra)
150g arroz arbóreo
1/2 cebola
1 dente de alho
750ml caldo de legumes
50ml vinho branco
30g manteiga
40g queijo parmesão
Azeite, sal e pimenta q.b.

Preparação:

Saltear a cebola e o alho em azeite.
Adicionar os cogumelos e cozinhar até libertarem aroma.
Juntar o arroz e envolver bem.
Adicionar o vinho branco e deixar evaporar.
Ir juntando o caldo aos poucos, mexendo sempre.
No final, adicionar manteiga e parmesão.